Inviter des influenceurs dans son restaurant : bonnes pratiques

Un message arrive sur Instagram : une créatrice de contenu culinaire propose de venir dîner à quatre, gratuitement, en échange d'une vidéo. Faut-il accepter ? Inviter un influenceur au restaurant peut vous faire connaître de clients que vous n'auriez jamais touchés, ou vous coûter quatre repas pour une vidéo vue à l'autre bout du pays. Tout dépend du choix du créateur et de la façon dont vous organisez la collaboration.

Choisir un créateur dont le public vous ressemble

Le nombre d'abonnés compte moins que leur localisation. Pour un restaurant de quartier, un compte suivi par des habitants de votre ville vaut mieux qu'une grande audience dispersée dans toute la France. Avant de répondre, parcourez ses publications récentes et posez-vous quelques questions :

• parle-t-il surtout d'adresses de votre ville ou de votre région ?
• son style correspond-il à votre restaurant, à votre cuisine et à vos prix ?
• les commentaires sont-ils de vraies conversations, ou des messages génériques qui se ressemblent tous ?
• signale-t-il clairement ses collaborations passées ?

Pour trouver des profils, regardez qui publie sur les restaurants de votre ville, qui vos clients suivent, et qui vous a déjà mentionné spontanément. Un créateur qui connaît votre adresse et l'apprécie sera plus convaincant qu'un inconnu.

Petits comptes ou grandes audiences

Les comptes modestes mais très locaux ont souvent une relation plus proche avec leur public, qui leur fait confiance et vit près de chez vous. Ils acceptent plus volontiers une simple invitation. Les grands comptes touchent davantage de monde, demandent plus souvent une rémunération, et leur public n'habite pas forcément à portée de votre salle. Les conseils sur les blogueurs et créateurs de l'article consacré aux relations presse d'un restaurant complètent ce choix.

Un accord écrit, même simple

Une invitation sans cadre crée des malentendus : le créateur s'attendait à des boissons offertes, vous pensiez recevoir trois publications. Un e-mail récapitulatif, accepté par les deux parties, suffit souvent. Il précise :

• ce que vous offrez : le repas, pour combien de personnes, boissons comprises ou non, et une éventuelle rémunération ;
• ce qui est attendu : le type de contenu, la plateforme, le délai de publication, la mention de votre compte et un lien vers votre réservation ;
• la date et le service : un moment calme permet de belles images sans gêner les autres clients ;
• la possibilité ou non de réutiliser les photos et vidéos sur votre site et vos réseaux, à demander explicitement.

Quand la collaboration est rémunérée, la loi impose dans certains cas un contrat écrit plus complet : vérifiez ce qui s'applique à votre situation avant de vous engager.

La transparence imposée par la loi

En France, l'influence commerciale est encadrée par la loi. Un créateur doit indiquer clairement à son public qu'un contenu résulte d'un partenariat, y compris quand il a simplement reçu un repas offert. Les entreprises qui font appel à des influenceurs ont tout intérêt à connaître ces règles, présentées par la DGCCRF sur economie.gouv.fr. Rappelez cette obligation dans votre accord et ne demandez jamais de la dissimuler.

La promotion des boissons alcoolisées fait elle aussi l'objet de règles strictes. Évitez de demander un contenu centré sur votre carte des cocktails ou des vins, et renseignez-vous avant toute collaboration de ce type.

Laisser le créateur libre de son avis

Un contenu dicté mot pour mot sonne faux, et le public le sent. Présentez votre cuisine, racontez ce qui vous tient à cœur, puis laissez le créateur s'exprimer. Si le repas l'a déçu sur un point, mieux vaut l'apprendre et corriger que d'obtenir un éloge forcé.

Servez-lui aussi ce que reçoit n'importe quel client. Des assiettes deux fois plus garnies qu'à l'ordinaire créeront chez ses abonnés une attente que votre service habituel ne pourra pas satisfaire. Prévenez l'équipe de salle de sa venue, pour que l'accueil soit fluide sans tourner au traitement de faveur visible de toute la salle.

Jamais d'avis Google en échange

Un repas offert ne doit jamais servir à obtenir un avis Google, ni de la part du créateur, ni de ses invités. Google interdit les avis obtenus contre une contrepartie, et un avis de ce type peut aussi être considéré comme une pratique commerciale trompeuse. Les bonnes façons de recueillir des avis sont décrites dans l'article sur les avis Google.

Mesurer ce que l'opération rapporte

Avant l'invitation, notez le nombre de réservations et d'abonnés d'une semaine ordinaire. Après la publication, plusieurs indices montrent si l'opération a porté ses fruits : les réservations des jours suivants, les nouveaux abonnés, les messages reçus, les clients qui citent la vidéo. Un lien de réservation dédié, ou une question « comment nous avez-vous connus ? » posée à l'accueil, rend ces retombées plus faciles à suivre.

Comparez ensuite le coût réel, repas et temps passé compris, avec ce que vous avez obtenu. Si l'expérience est concluante, renouvelez-la avec le même créateur ou d'autres profils proches. Pour faire vivre ces nouveaux abonnés au quotidien, l'article sur Instagram pour un restaurant propose un rythme réaliste.

Pour une première invitation

1. Repérez deux ou trois créateurs locaux dont le public et le style correspondent à votre restaurant.
2. Envoyez un accord écrit qui précise l'offre, les contenus attendus, la date et la mention du partenariat.
3. Préparez un lien de réservation dédié et notez vos chiffres de départ pour mesurer les retombées.
4. Les abonnés qui cliquent doivent pouvoir réserver en un geste : l'option réservation en ligne coûte 150 € HT chez nous, à ajouter dans le configurateur de devis.