Microbrasserie : vendre ses bières et faire visiter la brasserie
Le mardi, vous brassez ; le vendredi soir, le bar ouvre au public ; le samedi, des visiteurs demandent à voir les cuves et repartent avec des bouteilles. Une microbrasserie réunit un atelier, un bar et une boutique, chacun avec ses horaires et ses règles. Votre site doit présenter les trois sans confusion, et parler de bière avec la sobriété que la loi impose.
Trois activités, trois horaires
Le visiteur qui arrive un mercredi après-midi doit savoir s'il trouvera le bar ouvert, la boutique seule ou une porte close pour cause de brassage. Présentez séparément, jour par jour :
- les horaires du bar de la brasserie, souvent appelé taproom ;
- les horaires de la boutique, si elle ouvre en dehors du bar ;
- les créneaux de visite, avec un lien vers la réservation ;
- les fermetures liées à la production, aux congés ou aux salons.
Reportez exactement ces informations sur votre fiche Google, en choisissant des catégories qui décrivent ce que les visiteurs viennent chercher. Ajoutez l'accès : une brasserie installée en zone artisanale se trouve moins facilement qu'un bar de centre-ville, et quelques lignes sur le stationnement, l'entrée et les transports évitent bien des appels.
Des visites réservées en ligne
La visite fait découvrir le métier : la salle de brassage, les cuves de fermentation, le conditionnement en bouteilles ou en fûts. Une page dédiée la présente avec ce que le visiteur verra, la durée, le prix, la taille des groupes et les langues proposées. Décrivez aussi l'accessibilité des lieux : escaliers, sols mouillés, passages étroits.
Si la visite se termine par une dégustation, indiquez qu'elle est réservée aux adultes, et dites si les mineurs peuvent suivre la visite sans y participer. Le reste se règle comme pour un atelier : créneaux en ligne avec un nombre de places limité, paiement à la réservation, confirmation avec l'adresse exacte, conditions d'annulation. L'article sur les ateliers de cuisine vendus en ligne détaille ces réglages, qui valent aussi pour les visites de groupe ou d'entreprise.
Une fiche factuelle par bière
Chaque bière mérite une fiche courte, construite toujours de la même façon :
- le nom, le style et sa définition en une ligne, par exemple « IPA : une bière très houblonnée, à l'amertume marquée » ;
- le degré d'alcool, la couleur et les ingrédients : malts, houblons, levure, épices ou fruits ajoutés ;
- les formats disponibles, bouteille, canette ou fût, et les prix ;
- la disponibilité : bière permanente, saisonnière ou brassin unique.
N'indiquez l'origine locale d'une matière première que si elle est réelle et vérifiable. Signalez le gluten, présent dans les bières brassées à base d'orge ou de blé, et réservez la mention « sans gluten » aux bières qui respectent les seuils fixés par la réglementation.
La loi Évin s'applique aussi à la bière
La loi Évin, qui encadre en France la publicité pour l'alcool, vaut pour la bière comme pour le vin, sur un site comme sur une affiche. Restez sur des informations objectives : origine, composition, degré, mode d'élaboration, couleur, arômes. Écartez les slogans qui poussent à boire et les images qui lient la bière à la fête, au succès amoureux ou à l'exploit sportif.
Ajoutez le message sanitaire « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé » à chaque page consacrée à vos bières. En cas de doute, lisez les textes sur Légifrance ou demandez l'avis de votre syndicat professionnel.
Vendre des bouteilles, sur place ou en ligne
La boutique de la brasserie se présente comme un rayon : chaque bière avec ses formats et ses prix, les coffrets, les cartes cadeaux si vous en vendez. La réservation en ligne avec retrait à la brasserie reste la formule la plus simple à lancer : le client choisit, paie et passe aux horaires de la boutique.
La vente à distance demande davantage de précautions. Vendre de l'alcool suppose une licence adaptée, et aucun mineur ne peut en acheter, pas plus en ligne qu'au comptoir : prévoyez une confirmation de majorité dans le parcours de commande et un contrôle d'identité au retrait si besoin. La production et la vente de bière relèvent aussi de la douane, qui gère notamment la fiscalité des boissons alcoolisées.
Avant d'ouvrir les commandes, vérifiez votre situation sur service-public.fr et sur douane.gouv.fr. L'article sur le site d'un caviste reprend les autres précautions de la vente d'alcool en ligne.
Les événements de la brasserie
Sortie d'une nouvelle bière, journée portes ouvertes, concert, marché de producteurs dans la cour : chaque événement a sa page, avec la date, les horaires, le programme et les conditions d'accès. L'article consacré aux événements sur Google montre comment donner à ces rendez-vous leur place dans les résultats de recherche, de la page dédiée à la publication sur votre fiche.
Gardez le ton de vos fiches : des faits sur ce qui se passe et sur ce qui sera servi, sans promotion de la consommation ni formule du type « à volonté ». Sur les photos, montrez la brasserie, les brasseurs au travail et les produits, plutôt que des verres levés.
Pour ouvrir les portes de la brasserie
- Séparez sur votre site les horaires du bar, de la boutique et des visites, puis reportez-les sur Google.
- Mettez en ligne une page de visite avec durée, prix, accessibilité, règle pour les mineurs et réservation.
- Rédigez une fiche factuelle par bière, sans oublier le message sanitaire.
- Une fois vos licences vérifiées, un site e-commerce coûte 1 500 € HT chez nous, pour environ quatre semaines de réalisation : le configurateur de devis le compare à un site vitrine.