French tacos : un site qui fait commander en quelques gestes

Au comptoir, vous enchaînez « Quelle taille ? Quelles viandes ? Quelles sauces ? Gratiné ? » sans y penser. Sur un téléphone, ces mêmes questions deviennent autant d'écrans, et le client pressé abandonne au troisième. Le site de votre snack de french tacos doit les poser dans le même ordre, avec le prix visible à chaque étape.

Un composeur en six étapes

Un french tacos se construit par choix successifs : une galette de blé garnie de viande, de frites et de sauce fromagère, refermée puis pressée. Le composeur, ce formulaire où le client assemble son tacos étape par étape, reprend cet ordre à l'écran, avec une question à la fois :

1. La taille : M, L ou XL, ou le nombre de viandes, avec le prix de base et une photo de chaque format ;
2. Les viandes : poulet, viande kebab, cordon bleu, merguez ou ce que vous servez, dans la limite que la taille autorise ;
3. Les sauces : la sauce fromagère, puis une ou deux sauces au choix ;
4. Le gratiné : oui ou non, avec son supplément ;
5. Les extras : viande ou fromage en plus, oignons frits, sauce supplémentaire, chacun avec son prix ;
6. Le menu : boisson, frites ou dessert à ajouter, avec le prix de la formule.

Présélectionnez le choix le plus courant à chaque étape, pour qu'un client pressé avance d'un seul geste. Le total se met à jour au fil des choix, si bien que personne ne découvre le prix final au moment de payer. Quand une taille limite le nombre de viandes, grisez les options en trop au lieu de laisser passer un choix que la cuisine devra refuser.

Gratiné et sauces : un mot d'explication

Le mot « gratiné » ne dit rien à un nouveau client. Écrivez en une phrase ce qu'il désigne chez vous, par exemple une couche de fromage fondu sur le tacos, passée à la presse ou au four. Les sauces demandent le même soin : les habitués les réclament par leur nom, algérienne, samouraï, blanche, harissa ou barbecue, tandis que les autres ne les connaissent pas. Ajoutez une ligne pour chacune, avec son goût et un repère de piment expliqué par une légende : doux, relevé, fort.

Des photos à la vraie taille

Un french tacos se juge à sa taille. Photographiez chaque format coupé en deux, posé à côté d'un gobelet ou d'une barquette de frites : le client mesure ce qu'il va recevoir, et l'ouverture du sac ne réserve aucune surprise. Utilisez votre propre emballage, votre papier et le même éclairage pour toute la série.

Montrez la coupe avec la vraie quantité de garniture, sans la tasser pour la photo. Refaites l'image dès qu'une recette ou une portion change : un tacos plus garni à l'écran que dans la main finit vite dans un avis.

Horaires tardifs et retrait sur créneau

Le client qui cherche à manger tard veut une réponse nette : ouvert ou fermé, jusqu'à quelle heure, et avec quelle attente. Écrivez vos horaires jour par jour, avec l'heure de la dernière commande et celle de la fermeture, qui ne coïncident pas toujours. Si la livraison s'arrête avant la vente à emporter, annoncez chaque horaire séparément, puis recopiez-les à l'identique sur votre fiche Google.

Pour le retrait, proposez des créneaux : le client choisit son heure de passage et la cuisine lance les tacos dans l'ordre. Plafonnez le nombre de commandes par créneau d'après ce que votre plaque, votre presse et votre friteuse sortent réellement, et affichez l'attente estimée aux heures d'affluence. La mise en place pas à pas est décrite dans l'article sur le click and collect au restaurant.

Offres étudiantes et plateformes de livraison

Si vous proposez une offre étudiante, écrivez ses conditions : jours et horaires, contenu de la formule, justificatif demandé, validité ou non pour la commande en ligne. Si vous n'en proposez pas, n'en annoncez pas pour séduire : un étudiant qui découvre au comptoir qu'elle n'existe pas ne reviendra pas.

Les plateformes de livraison vous font connaître auprès de clients qui ne vous cherchaient pas, en échange d'une commission, et gardent généralement la relation avec le client. La commande sur votre site vous laisse les coordonnées du client et une meilleure marge, à condition de la faire connaître : QR code sur le sac, carte glissée dans la commande, mention au comptoir. Pour peser les deux canaux avec vos propres chiffres, suivez la méthode de l'article sur les plateformes de livraison et la commande en direct.

Quel que soit le canal, gardez la même composition, les mêmes noms de sauces et les mêmes tailles. Les grandes enseignes affichent partout la même carte : un indépendant peut en faire autant sur ses propres canaux.

Halal et allergènes : ce que vous pouvez prouver

La mention « halal » guide le choix d'une partie des clients, et elle engage celui qui l'affiche. N'écrivez-la que si vos fournisseurs détiennent une certification que vous pouvez présenter, et nommez l'organisme comme sur le certificat. L'article sur le site d'un restaurant halal détaille la formulation à employer et renvoie aux pages de la DGCCRF.

Côté allergènes, un french tacos en cumule plusieurs : le gluten de la galette et des panures, le lait de la sauce fromagère et du fromage, les œufs et la moutarde de certaines sauces. Si la friteuse cuit aussi des produits panés, des traces restent possibles. Affichez ces informations à côté de chaque viande et de chaque sauce du composeur, et gardez-les visibles jusqu'à l'écran de paiement.

Trois réglages pour cette semaine

1. Réécrivez votre carte en six étapes, avec le prix de chaque option, et testez-la sur un téléphone avec quelqu'un qui n'est pas du métier.
2. Ajoutez une ligne d'explication à chaque sauce, une définition du gratiné et un repère de piment.
3. Comparez vos horaires de dernière commande sur le site, sur Google et à la porte. Si vous faites créer votre site, l'option click and collect coûte 300 € HT chez nous : le configurateur de devis l'ajoute au total.