Titres-restaurant : les accepter et le faire savoir

Il est 12 h 40, la file s'allonge, et la carte que tend votre client est refusée par le terminal : votre établissement n'est pas affilié à cet émetteur. Le titre-restaurant, que beaucoup appellent encore « ticket restaurant », du nom d'une marque passé dans le langage courant, fait partie des moyens de paiement du midi. L'accepter demande quelques démarches, et le faire savoir évite ce genre de scène.

Papier, carte, application : ce que vos clients ont en poche

Le titre-restaurant est financé en partie par l'employeur et permet au salarié de payer son repas. Il existe sous deux formes :

• le titre papier, d'une valeur fixe, que vous collectez puis envoyez à l'émetteur pour être remboursé ;
• le titre dématérialisé, sur une carte dédiée ou dans une application, débité au centime près sur votre terminal.

La carte gagne du terrain et le papier se fait plus rare, mais les deux formats coexistent encore, et vos clients ne savent pas toujours lesquels vous prenez. Avec le papier, la monnaie ne se rend pas : un client dont l'addition est inférieure à la valeur de son titre perd la différence, sauf à commander autre chose. La carte, débitée du montant exact, supprime ce problème. Selon l'émetteur, elle peut aussi être enregistrée dans le téléphone du client et utilisée sans contact : vérifiez que votre terminal accepte ce mode de paiement.

Choisir les émetteurs que vous acceptez

Plusieurs sociétés émettent des titres-restaurant, sous des marques comme Ticket Restaurant (Edenred), Pluxee, Up, Bimpli ou Swile. Chacune a ses conditions d'affiliation : démarches d'inscription, commission prélevée sur les titres encaissés, délai de remboursement, outils de suivi. Comparez-les sur ces points avant de signer, et demandez quels formats chacune émet.

Accepter tous les émetteurs vous évite de refuser un client, mais multiplie les contrats et les remises à gérer. Pour choisir, regardez qui travaille autour de vous, les bureaux du quartier comme les zones d'activité proches, et demandez à vos clients du midi ce qu'ils utilisent. La Commission nationale des titres-restaurant (CNTR) délivre l'agrément qui permet d'accepter ces titres : son site détaille les démarches selon votre activité.

Équiper le terminal et préparer l'équipe

Pour les cartes, votre terminal doit être paramétré pour chaque émetteur retenu. Selon les cas, l'affiliation suffit, ou une démarche auprès de votre banque ou de votre prestataire d'encaissement s'ajoute. Faites un essai avec une vraie carte avant d'annoncer quoi que ce soit : une affichette « titres-restaurant acceptés » démentie par le terminal met votre client dans l'embarras, et votre équipe avec lui. Si vous changez d'appareil, l'article sur le choix d'un terminal de paiement liste les points à vérifier.

Formez ensuite l'équipe aux cas courants : une carte refusée parce que le solde est insuffisant ou le plafond du jour atteint, une addition réglée en partie avec la carte titre-restaurant et en partie avec une carte bancaire, un titre papier périmé. Pour le papier, organisez la remise à chaque émetteur dans les délais qu'il fixe, avec un relevé de ce qui a été envoyé.

Ce que le titre-restaurant permet de payer

Au restaurant, le titre sert à régler un repas, consommé sur place ou à emporter. Pour le reste, les règles sont plus fines et ont évolué ces dernières années : produits admis chez les commerçants, plafond d'utilisation par jour, usage le dimanche et les jours fériés. Le plafond journalier a par exemple déjà été relevé, et des mesures temporaires ont élargi la liste des produits admis en magasin.

Ne recopiez donc pas sur votre site un montant ou une liste qui risque de vieillir, et vérifiez les règles en vigueur à la source : service-public.fr présente les règles d'utilisation, et economie.gouv.fr publie des informations destinées aux commerçants et aux restaurateurs. Si vous vendez aussi de l'épicerie ou des produits sans lien avec un repas, vérifiez ce qui peut être réglé en titre-restaurant avant de l'accepter.

Le faire savoir sur votre site et sur Google

Le client du midi veut savoir avant de se déplacer s'il pourra payer avec sa carte. Répondez-lui partout où il cherche :

• sur votre site, dans les informations pratiques et près de vos formules du midi, avec les émetteurs acceptés et les formats, papier ou carte ;
• sur votre fiche Google, dans la description et parmi les attributs de paiement si une mention adaptée existe pour votre catégorie ;
• sur la porte et près de la caisse, avec les autocollants fournis par les émetteurs ;
• sur les plateformes de livraison et sur votre page de commande, si le paiement en titre-restaurant y est possible.

Le réglage et la mise à jour de ces mentions sont présentés dans l'article sur les attributs de la fiche Google. Si votre site comporte une FAQ, ajoutez-y la question telle que vos clients la posent, avec une réponse précise : émetteurs, formats et éventuelles restrictions.

Et la commande en ligne ?

Payer en ligne avec une carte titre-restaurant dépend à la fois de l'émetteur et de votre solution de paiement. Avant de l'annoncer sur votre page de commande, vérifiez avec votre prestataire que ces cartes sont acceptées, puis faites un essai complet. Pour organiser les retraits et les créneaux, appuyez-vous sur l'article consacré au click and collect au restaurant.

Cette semaine

1. Demandez à vos clients du midi, pendant une semaine, quels titres ils utilisent.
2. Comparez les conditions des émetteurs concernés, puis testez chaque carte sur votre terminal.
3. Affichez la liste des titres acceptés sur votre site, sur votre fiche Google et sur votre porte.
4. Si vous lancez la commande à emporter sur votre site, l'option click and collect coûte 300 € HT chez nous : le configurateur de devis calcule le total avec votre site.